Cách pha nước giấm nấu lẩu bò nhúng giấm ngon đỉnh chóp

Công thức pha nước giấm rất quan trọng để làm món lẩu bò nhúng giấm siêu hấp dẫn. Món ăn ngon đỉnh chóp biến bạn thành siêu đầu bếp trong mắt mọi người. Cùng vào bếp ngay với món lẩu bò nhúng giấm thơm ngon ngay thôi nào.

Nguyên liệu chính làm món lẩu bò nhúng giấm (dấm)

Để làm món lẩu bò nhúng giấm bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò : 1 kg
- Giấm: 100ml
- Dứa: ½ quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 2 củ
- Ớt cay: 3 quả
- Đường phèn: 30g
- Mắm nêm: 50 ml
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Gia vị

Cách chọn mua thịt bò ngon

Nguyên liệu chính làm nên độ tươi ngon của món ăn nên cần phải biết cách chọn được thịt bò ngon khi ăn miếng thịt mềm chứ không bị dai.

Chọn thịt bò tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.

Khi mua thịt bò, nên chọn mua thịt bò tươi, có màu đỏ xen lẫn đường gân trắng, mỡ có màu vàng tươi sáng. Khi nhúng lẫu ăn thịt sẽ mềm, có độ giòn và ngọt. Thịt bò tươi khi dùng sờ vào sẽ có độ dính màu đỏ tươi, mềm, không có mùi hôi. Không nên mua thịt bò đã chuyển sang màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm có nhiều đốm li ti và có mùi hôi tanh.

Cách làm bò nhúng giấm

1, Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch sau đó dùng chút rượu trắng, gừng, muối và giấm chà xát hoặc ngăm khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi tanh của thịt bò. Dùng khăn sạch lau khô miếng thịt bò. Tiếp đến dùng dáo thái ngang thớ thịt để thị khi nhúng ăn sẽ không bị dai.

2, Sơ chế các nguyên liệu

Dứa đã gọt vỏ và bỏ đi phần mắt có chứa độc tố. Bạn có thể nhờ người ban gọt luôn để đỡ mất thời gian trong việc gọt dứa. Sau khi gọt dứa xong bạn rửa qua với nước sạch. Sau đó dùng 1 nửa phần dứa đã chuẩn bị thái lát mỏng. Phần còn lại thì dùng dao băm nhuyễn.
Sả thì bỏ phẩn bỏ già bên ngoài, đập dập và cắt khúc. Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, cùng ớt băm nhuyễn cả tỏi, hành tím và ớt.
Hành tay chia làm 2 phần, 1 phần thái lát mỏng dùng để trộn cùng thịt bò. Phần còn lại cắt mùi cau.

3, Nấu nước giấm nhúng bò

Phần nấu nước giấm này rất quan trọng, nó quyết định đến mùi vị thơm ngon của món ăn. Vì vậy phần này cần đặc biệt chú ý.
Đầu tiên, bạn bắc nối lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn và hành tìm vào phi thơm. Cho tiếp phần tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều trong 2 phút. Tiếp đến đổ 1,5 lít nước dừa tươi vào, cùng 100ml giấm, 30g đường phèn, hành tây cắt múi cau. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.
Hoàn tất phần nước giấm này là bạn đã có một nồi lẩu bò nhứng giấm chuẩn vị ngon đỉnh chóp rồi. Tuy nhiên vẫn cong một phần cũng không kém phần quan trọng, đó chính là pha nước chấm.

Bò nhúng giấm món ngon cho ngày xum họp gia đình.

4, Pha nước chấm thịt bò

Cho phần đưa đã băm nhuyễn, 4 thìa mắm nêm, 2 thìa đường vào trong bát nước chấm và trộn đều. Thêm chút ớt để tăng thêm vị vay cho món nước chấm thêm phần hấp dẫn.

Thịt bò tươi mềm nhúng với nước giấm chua chua ngọt ngọt vô cùng lôi cuốn. Lẩu bò nhúng giấm dùng ăn kèm với bún, chút rau sống. Hoặc bạn có thể dùng bánh tráng cuốn cùng bún và rau sống chấm với mắm nên cũng ngon lắm đấy.

Hy vọng với món lẩu bò nhúng giấm này bạn sẽ có dịp trổ tài nấu nướng trong những dịp cuối tuần, hay những dịp lễ tết. Chúc các bạn thành công.